Restaurante
El Cielo, Medellín
Mi visita en el restaurante El Cielo fue excelente, en todos los
aspectos: instalaciones, ambiente, servicio y sobretodo la excelente comida. El
método del restaurante es presentar la comida por momentos (10 o 15 por persona)
y estos varían en sensoriales, entradas, platos fuertes, cambiadores de sabor y
postres.
Al llegar al restaurante después de hacer
una reservación previa, los meseros (que además hay unos capacitados para
atender en inglés) se encargan del protocolo y explican los platos, la cocina
molecular que manejan en el restaurante y los emplatados.
Para mí los precios son totalmente
acordes con las sensaciones que proporcionan. Además de ir más allá de servir
solo comida, generan toda una experiencia que enriquece y hace apreciar de otra
manera el alimento. Por otro lado, los platos que sirven se basa en la cocina
tradicional colombiana, modificada por las técnicas de comida molecular que
convierten lo típico en contemporáneo.
Finalmente, El Cielo es un restaurante al
que vale la pena ir e invertir, porque lo que allá se experiencia no se
consigue en cualquier parte. Aunque los precios sean elevados, la sensación lo
compensa en su totalidad. Es perfecto para salir de la rutina y probar cosas
nuevas.
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